不同年龄人群来源长双歧杆菌体外生物学特性研究

闫爽; 杨波; 赵建新; 张灏; 陈卫

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不同年龄人群来源长双歧杆菌体外生物学特性研究

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本研究分析38株分离自不同年龄人群粪便样品的长双歧杆菌的体外生物学特性,包括体外生长特性、糖发酵特性、产短链脂肪酸能力、胞外多糖产量和胞外多糖合成关键酶——pGT酶的序列比对以及进化分析,分析结果显示,来源于不同年龄人群的菌株在生物学特性方面存在差异。婴幼儿来源的长双歧杆菌多数可以利用甘露糖,而成年人来源的菌株则多数不能利用甘露糖,并且婴幼儿源菌株的表面胞外多糖产量显著少于老年人来源的菌株。系统进化分析结果表明,婴幼儿源菌株的pGT酶C端氨基酸序列呈部分聚类趋势。

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来源
《中国食品学报》 |2020年第8期|11-19|共9页
作者
闫爽; 杨波; 赵建新; 张灏; 陈卫;
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作者单位

江南大学食品学院;

江苏无锡214122;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中药学;
关键词
长双歧杆菌; 宿主年龄; 生物学特性; 胞外多糖;

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