中国成人家庭内部食物分配及影响因素

罗巍; 翟凤英; 金水高; 于文涛; 马林茂; 杜树发

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中国成人家庭内部食物分配及影响因素

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目的 :　研究家庭成员的性别、年龄、职业、个人收入、是否户主等特征对食物分配的影响。方法 :　利用中美合作课题“中国健康与营养调查”1 993年的资料 ,应用多元 Logistic回归方法进行分析。本研究用“偏差分数”来表示食物分配情况。结果及结论 :　男性比女性更有可能分得较多的食物 ;45岁以上中老年人会比 1 8～ 44岁年龄组人群获得更多的食物分配 ;干部和服务行业人群在家庭内部食物分配中更易受到偏向 ,农村地区工人职业人群会得到较多的食物分配 ;经济收入较高的家庭成员在食物分配中更易受到偏爱 ;家庭中户主分得的食物所占全家的比例会比其他家庭成员要高。

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来源
《营养学报》 |2001年第4期|358-362|共5页
作者
罗巍; 翟凤英; 金水高; 于文涛; 马林茂; 杜树发;
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作者单位

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所;

北京100050;

中国预防医学科学院公共卫生信息中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 R151.42;
关键词
家庭内部食物分配; 偏差分数; 营养素; 营养调查;

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