食品接触材料聚乙烯和聚丙烯中9种抗氧化剂在食品模拟物中的迁移规律研究

郭春海; 陈瑞春; 马育松; 吕红英; 艾连峰

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食品接触材料聚乙烯和聚丙烯中9种抗氧化剂在食品模拟物中的迁移规律研究

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在不同条件下,将含有已知量抗氧化剂的聚乙烯和聚丙烯薄膜,在水、乙酸(3 g/L)、体积分数为10%,50%和95%的乙醇等5种食品模拟物中浸泡,在规定的时间点抽取一定量的浸泡液,采用超高效液相色谱法检测抗氧化剂含量,研究了迁移量及迁移率与时间、温度、模拟物属性、抗氧化剂初始浓度和聚丙烯材料的厚度等参数的关系。结果表明:食品模拟物的属性对抗氧化剂的迁移行为影响最大;迁移量和迁移率随温度的升高而增加;材料厚度增加,则抗氧化剂迁移量增加,而迁移率降低;薄膜中抗氧化剂初始浓度越高,则迁移量越大,迁移率越低。

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来源
《包装工程》 |2011年第17期|20-24|共6页
作者
郭春海; 陈瑞春; 马育松; 吕红英; 艾连峰;
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作者单位

河北出入境检验检疫局;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类包装技术检测;食品包装学;
关键词
食品接触材料; 聚丙烯; 聚乙烯; 抗氧化剂; 迁移; 食品模拟物;

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