4种余甘子功能成分的分析

赖志勇; 戴宏芬; 肖维强; 王晓容; 黄炳雄

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4种余甘子功能成分的分析

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利用高效液相、气相／质谱、原子荧光等方法，测定了产自广东的柿饼、双鹅、甜种和土种4种余甘子果肉中的几种核苷、绿原酸、表儿茶素、芦丁、维生素C和微量元素。结果表明：余甘子果肉中含有微量的硒，含量（鲜重）为0．0014-0．0027mg／kg；余甘子果肉中的甲醇提取液中气相／质谱仅测出饱和脂肪酸；余甘子果肉中含有少量的核苷类物质肌苷、鸟苷和腺苷，含量（鲜重）分别为：3．7990-15．3600、1．1335-2．8935、0．0000-4．1768μg／g，土种中含有少量胸苷，含量为3．3199／μg／g；余甘子果肉中还含有绿原酸、表儿茶素和芦丁，含量（鲜重）分别为0．1123-0．2631、0．9486-2．2451、0．0467-0．2907mg／g，表儿茶素含量最高。

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来源
《华中农业大学学报》 |2009年第1期|97-101|共5页
作者
赖志勇; 戴宏芬; 肖维强; 王晓容; 黄炳雄;
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作者单位

广东省普宁市农业科学研究所;

普宁515344;

广东省农业科学院果树研究所;

广州510640;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类杂果类;
关键词
余甘子; 核苷; 绿原酸; 表儿茶素; 芦丁;

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