饮料中还原型维生素C与总维生素C测定方法的研究

邵丽华; 李静涛; 郭帅; 王淑娥; 郭冬梅

首页> 中文期刊> 《营养学报》 >饮料中还原型维生素C与总维生素C测定方法的研究

饮料中还原型维生素C与总维生素C测定方法的研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

目的建立简便快速的高效液相色谱测定饮料中的还原型VC与总VC的方法。方法：反相高效液相色谱法，Waters515高效液相色谱仪，Waters2996二极管阵列检测器，检测波长245nm，Atlantisd C18柱，流动相为0．1％乙酸水溶液。样品不经二硫苏糖醇（dithiothreitol，DTT）还原直接测定还原型VC；经DTT还原后测定总VC。结果：线性范围为1～20μg／ml。测定还原型VC的RSD2．5％～7．4％，平均回收率为96．8％；测定总VC的RSD2．7％～8．6％，平均回收率为99．8％。还原法测定总VC结果与荧光法比较，差异无显著性（P〉0．5）。结论：该方法前处理简单，重现性好。测定准确、简便、快速，适于食品中的还原型VC与总VC的测定。

著录项

来源
《营养学报》 |2007年第2期|192-194|共3页
作者
邵丽华; 李静涛; 郭帅; 王淑娥; 郭冬梅;
展开▼
作者单位

山东大学公共卫生学院卫生检验研究所;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养生物化学;
关键词
还原型VC; 总VC; HPLC; DTT(dithiothreitol);

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 军用食品中维生素B1、维生素B2、维生素B6和尼克酸测定方法的研究 [J] . 李碧晴 . 食品研究与开发 . 1997,第002期
2. 饲料中维生素E的添加量研究进展：饲料中脂肪与维生素E [J] . 张若寒 . 国外畜牧学：猪与禽 . 1995,第001期
3. 多维预混料中维生素B12测定方法研究 [J] . 李兰 . 中国饲料 . 1998,第019期
4. 饲料中维生素B1测定方法研究 [J] . 陈必芳 ,李兰 . 中国饲料 . 1993,第007期
5. 深色果汁饮料中维生素C含量测定方法的研究 [J] . 孙晓光 . 食品工业科技 . 1992,第005期
6. 大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼对饲料中蛋氨酸、精氨酸、维生素A及维生素E需求量的研究 [C] . 魏玉婷 ,王小洁 ,张文兵 . 第一届全国鲆鲽类产业可持续发展研讨会 . 2010
7. 预混料中维生素的快速检测与天然维生素E中8种异构体的测定方法研究 [A] . 王燕妮 . 2017

1. 一种预混合饲料中维生素A的测定方法 [P] . 中国专利： CN105651909B . 2018.01.05

2. 一种预混合饲料中维生素A的测定方法 [P] . 中国专利： CN105651909A . 2016-06-08

3. METHOD OF DETERMINATION OF ORGANISM PROVIDING WITH VITAMIN B₁ IN SCREENING STUDY [P] . 外国专利： RU2138815C1 . 1999-09-27

机译：筛选研究中维生素B _{1 中有机物的测定方法}

4. METHOD FOR DETERMINING water-soluble vitamins in the premix [P] . 外国专利： RU2009107447A . 2010-09-10

机译：预混料中水溶性维生素的测定方法

5. METHOD OF VITAMIN B₅ DETERMINATION IN BIOLOGICAL MATERIAL [P] . 外国专利： RU2082170C1 . 1997-06-20

机译：生物材料中维生素B _{5 的测定方法}

相关主题

饮料中还原型维生素C与总维生素C测定方法的研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅