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吴宇; 方旭波; 陈小娥; 刘政捷; 袁高峰; 余辉; 杨会成;
浙江海洋大学食品与药学学院;
浙江国际海运职业技术学院;
舟山市海大科学技术研究院;
浙江省海洋开发研究院;
长孢洛德酵母; 远东拟沙丁鱼; 酶解液; 风味; 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS);
机译:不同酵母发酵的kan柑葡萄酒的品质和风味研究
机译:通过创造具有卓越的耐乙醇性和发酵活性的发酵酵母来改善中国黄酒的风味
机译:通过使用通过固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡糖苷酶来增强啤酒风味(SSF) - 酵母杂种对啤酒风味的影响
机译:阐明毕赤酵母乙醇脱氢酶在木糖发酵中的生理作用以及酿酒酵母中多个基因的改组启动子,以改善木糖发酵。
机译:通过与非酵母菌酵母和酿酒酵母共同发酵来改善柑橘酒的感官品质
机译:铝技术在贝克酵母发酵中的应用:模拟研究
机译:使用毕赤酵母三叶酵母发酵剂进行可可发酵,提高可可品质和风味
机译:利用毕赤酵母酵母的发酵剂进行可可发酵的可可品质和风味增强
机译:通过使用毕赤酵母酵母发酵剂培养可可发酵提高可可品质和风味
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