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European Brewery Convention Congress
European Brewery Convention Congress
召开年:
2007
召开地:
Venice(IT)
出版时间:
-
会议文集:
-
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1.
Myths and truths in sensory analysis
机译:
感官分析中的神话与真理
作者:
Marine Andre
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
2.
A new wort boiling system based on rectification
机译:
基于整流的新麦芽瓶沸腾系统
作者:
Marcus Hertel
;
Karl Sommer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
3.
Marker assisted development of isogenic lines carrying different alleles of the β-amylase I gene and the analysis of their malting quality
机译:
标记辅助开发携带不同等位基因的β-淀粉酶I基因的不同等位基因及其阳性质量分析
作者:
M. Herz
;
S. Mikolajewski
;
L. Hartl
;
G. Schweizer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
4.
Development of new plant extracts rich in hop polyphenols
机译:
新植物提取物富含啤酒花多酚的开发
作者:
M. Biendl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
5.
Characterisation and efficiency of a new regenerable polymeric filter aid for beer filtration
机译:
啤酒过滤新可再生聚合物过滤助剂的表征及效率
作者:
M. Libouton
;
D. Daoust
;
M. Sclavons
;
J.J. Biebuyck
;
L. Van Nedervelde
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
6.
Pressurized Fluid Extraction - new progressive alternative of extraction of bitter acids from hops and hop products
机译:
加压流体提取 - 来自啤酒花和啤酒花产品提取苦酸的新进展替代
作者:
Jiri Culik
;
Vladimir Kellner
;
Marie Jurkova
;
Tomas Horak
;
Pavel Cejka
;
Pavel Karasek
;
Michal Roth
;
Josef Planeta
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
7.
Attenuation limit of malt as a function of the gelatinisation characteristics of starch
机译:
麦芽溶解极限作为淀粉凝胶化特征的函数
作者:
A. Bekkers
;
J. Vissenaekens
;
T. Baks
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
8.
Fate of naturally occurring aflatoxin during brewing
机译:
在酿造期间天然发生的黄曲霉毒素的命运
作者:
A. Pietri
;
T. Bertuzzi
;
G. Donadini
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
9.
Application of DNA microarray analysis for identification of lager yeast strains and detection of mutation in lager yeast
机译:
DNA微阵列分析在贮藏酵母菌株鉴定中的应用及贮藏酵母突变检测
作者:
Haruyo Hatanaka
;
Fumihiko Omura
;
Yoshihiro Nakao
;
Yukiko Kodama
;
Katsuhiko Shirahige
;
Susumu Furukubo
;
Toshihiko Ashikari
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
10.
Improving brewhouse performance by chain management
机译:
通过链管理提高啤酒厂性能
作者:
Wim Vermeulen
;
Jos Haeck
;
Onno Raspe
;
Hanneke Vriend
;
Hans Berentsen
;
Hetty Holstein
;
Jelle Sloterdijk
;
Jose Lohuis
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
11.
Determination by HPLC-UV of diacetyl and 2,3-pentanedione during beer fermentation after separation in a gas diffusion module
机译:
在气体扩散模块中分离后啤酒发酵期间二乙酰和2,3-戊酰胺的HPLC-UV测定
作者:
Luis M. Goncalves
;
Joao G. Pacheco
;
Jose A. Rodrigues
;
Aquiles A. Barros
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
12.
Application of system biology on brewer's yeast future diagnostics tools for the brewing industry
机译:
系统生物学在啤酒厂酵母未来诊断工具的应用
作者:
Maya Piddocke
;
Thomas Lykke Soerensen
;
Rikke Festersen
;
Lise Schultz
;
Lisbeth Olsson
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
13.
Sensory characterization of hexahydro-iso-alpha-acids in comparison to other reduced hop bitter acids
机译:
与其他减少啤酒花苦酸相比,六羟基 - 异甲醛的感官表征
作者:
S. Hanke
;
C. Schoenberger
;
M. Krottenthaler
;
W. Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
14.
Brewing at room temperature
机译:
室温酿造
作者:
M. Catala
;
D. Fordyce
;
G. Freeman
;
C. Walker
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
15.
Is the use of technical enzymes necessary or are still enough natural enzymes available in malt?
机译:
是否使用必要的技术酶或仍然存在足够的天然酶在麦芽?
作者:
Klaus Hartmann
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
16.
PCR-DHPLC (Polymerase Chain Reaction - Denaturing High Performance Liquid Chromatography): a potential novel method for rapid screening of mixed yeast populations
机译:
PCR-DHPLC(聚合酶链反应 - 变性高效液相色谱):一种潜在的快速筛选混合酵母种群的新方法
作者:
Mathias Hutzler
;
Oliver Goldenberg
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
17.
A novel hybrid approach of detecting measurable coherences between the fluid flow of beer in the mouth and evoked sensory sensations
机译:
一种新的混合方法来检测嘴里啤酒流体流动与诱发感觉感应的可衡量相干性
作者:
Katrin Mathmann
;
Wojciech Kowalczyk
;
Antonio Delgado
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
18.
Factors essential for the formation of 3-methyl-2-butene-1-thiol (3MBT) during wort boiling
机译:
在麦芽汁期间形成3-甲基-2-丁烯-1-Thiol(3MBT)必需的因素
作者:
Osamu Ogane
;
Saori Yamauchi
;
Ayako Uehara
;
Takeo Imai
;
Yutaka Ogawa
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
19.
Behaviour of the Fusarium mycotoxins fusarenon-X and diacetoxyscirpenol in malting and brewing
机译:
镰刀菌霉菌毒素的行为Fusarenon-x和二乙酰胺嘧啶在麦芽和酿造中
作者:
Baxter E.D.
;
Booer C.D.
;
Muller R.E.
;
Slaiding I.R.
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
20.
Evolution of Fusarium population on French brewing barley
机译:
法国酿造大麦镰刀菌人群的演变
作者:
R. Fournier
;
P. Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
21.
Biogenic amines and N-nitrosamines control in beer production chain
机译:
啤酒生产链中的生物胺和N-亚硝胺控制
作者:
O. Marconi
;
A. Floridi
;
L. Montanari
;
P. Fantozzi
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
22.
The EBC/Brewers of Europe food safety programme
机译:
欧洲食品安全计划的EBC / Brewers
作者:
E. Denise Baxter
;
Patrick Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
23.
Advantages of whole grain conditioning (WGC) for dry wet milling (DWM) with roller mills (RM) and lautering with a lauter tun (LT)
机译:
具有辊磨机(RM)的干湿铣削(DWM)的全晶粒调节(WGC)的优点,并用Lauter Tun(LT)借鉴
作者:
Hans-Joerg Menger
;
Urs Keller
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
24.
The effects of modified atmosphere in malting
机译:
改性气氛在麦芽中的影响
作者:
A. Wilhelmson
;
A. Laitila
;
A. Vilpola
;
T. Huttunen
;
E. Raesaenen
;
E. Kotaviita
;
S. Home
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
25.
Cereal based foods to improve well-being and reduce risk of metabolic syndrome related diseases
机译:
基于谷物的食物,提高福祉,降低代谢综合征相关疾病的风险
作者:
Kaisa Poutanen
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
26.
Practical membrane filtration for beer clarification: its influence on taste and colloidal stability
机译:
啤酒澄清的实用膜过滤:其对味道和胶体稳定性的影响
作者:
L. Broens
;
D. Meijer
;
A. Mepschen
;
R. Schuurman
;
F. Methner
;
T. Kunz
;
F. Eisenblaetter
;
L. Metz
;
J. Brunacker
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
27.
Manufacturing control by energy performance figures
机译:
通过能量性能数据制造控制
作者:
J. Stichtenoth
;
D. Antoni
;
U. Buchhauser
;
R. Meyer-Pittroff
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
28.
New evaluation method of yeast vitality combining the short intracellular pH measurement (S-ICP) with flowcytometry
机译:
酵母活力的新评价方法将短细胞内pH测量(S-ICP)与流裂化测定法相结合
作者:
Silke C. Jaehrig
;
Frithjof Thiele
;
Werner Back
;
Tomas Kurz
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
29.
Development of molecular markers linked to powdery mildew resistance genes in hop (Humulus lupulus L.) to support breeding for resistance
机译:
啤酒花(Humulus Lupulus L.)与粉状霉菌抗性基因有关的分子标记的发展,以支持抗性育种
作者:
R. Seidenberger
;
S. Mikolajewski
;
A. Lutz
;
E. Seigner
;
S. Seefelder
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
30.
Comparison among different hop varieties: investigation on their antioxidant activity and their monomeric flavan-3-ols content
机译:
不同啤酒花品种的比较:对其抗氧化活性及其单体氟烷-3-OLS含量的研究
作者:
M. Tironzelli
;
L. Montanari
;
S. Buiatti
;
P. Fantozzi
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
31.
The influence of a disc stack centrifuge on yeast and beer quality
机译:
光盘堆栈离心机对酵母和啤酒质量的影响
作者:
Paul H. Chlup
;
Dominic Bernard
;
Graham G. Stewart
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
32.
Rapid prediction of beer colloidal stability
机译:
啤酒胶体稳定性快速预测
作者:
Pia Vaag
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
33.
New strategies for protein and proteolysis research in barley to beer chain
机译:
大麦蛋白质和蛋白水解研究的新策略
作者:
Ulla Holopainen
;
Dagmar Dundrova
;
Hannele Virtanen
;
Annika Wilhelmson
;
Jaromir Fiala
;
Saara Poyri
;
Erja Kotaviita
;
Pekka Reinikainen
;
Peter Hartwall
;
Pia Hortling
;
Silja Home
;
Anu Kaukovirta-Norja
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
34.
Explanation of the differences in the evaporation efficiency (AE) of common wort boiling systems
机译:
常见麦汁沸腾系统蒸发效率(AE)差异的说明
作者:
Marcus Hertel
;
Karl Sommer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
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