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European Brewery Convention Congress
European Brewery Convention Congress
召开年:
2007
召开地:
Venice(IT)
出版时间:
-
会议文集:
-
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234
条结果
1.
Brewing at room temperature
机译:
在室温下冲泡
作者:
M. Catala
;
D. Fordyce
;
G. Freeman
;
C. Walker
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
2.
PCR-DHPLC (Polymerase Chain Reaction - Denaturing High Performance Liquid Chromatography): a potential novel method for rapid screening of mixed yeast populations
机译:
PCR-DHPLC(聚合酶链反应-变性高效液相色谱法):一种快速筛选混合酵母种群的潜在新方法
作者:
Mathias Hutzler
;
Oliver Goldenberg
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
3.
Gathering beer spoiling microorganisms by using an adsorbing granulated polymer
机译:
通过使用吸附的颗粒状聚合物来收集啤酒变质微生物
作者:
G. Stettner
;
E. Schuster
;
M. Schaefer
;
J. Schoenling
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
4.
Real-time multiplex PCR-assay for simultaneous detection and differentiation of beverage spoilage bacteria and yeasts
机译:
实时多重PCR检测可同时检测和区分饮料中的腐败菌和酵母菌
作者:
Jutta Schoenling
;
Gabriele Muecher
;
Ulrike Erxlebe
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
5.
Resveratrol analogues in hop, malt and adjuncts
机译:
啤酒花,麦芽和辅料中的白藜芦醇类似物
作者:
Vesna Jerkovic
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
6.
Influence of brewing raw materials and brewing technology on phytoestrogens content in beer
机译:
酿造原料和酿造工艺对啤酒中植物雌激素含量的影响
作者:
Alexandr Mikyska
;
Danusa Haskova
;
Renata Mikulikova
;
Milan Anton
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
7.
The inhibitory effect of hop water extract on influenza virus infection
机译:
蛇麻草水提取物对流感病毒感染的抑制作用
作者:
Shuichi Segawa
;
Akane Noguchi
;
Hirotaka Kaneda
;
Junji Watari
;
Hisako Yasui
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
8.
Fructan and arabinoxylan in malting and brewing of wheat and rye
机译:
果糖和阿拉伯木聚糖在小麦和黑麦的制麦和酿造中
作者:
M. Krahl
;
W. Back
;
S. Kreisz
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
9.
Effect of processing, fermentation and ageing on folate content of various types of beer
机译:
加工,发酵和老化对各种啤酒中叶酸含量的影响
作者:
Anne Pietercelie
;
Monique Dillemans
;
Laurence Van Nedervelde
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
10.
The EBC/Brewers of Europe food safety programme
机译:
EBC /欧洲酿酒商食品安全计划
作者:
E. Denise Baxter
;
Patrick Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
11.
Fate of naturally occurring aflatoxin during brewing
机译:
酿造过程中自然产生的黄曲霉毒素的命运
作者:
A. Pietri
;
T. Bertuzzi
;
G. Donadini
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
12.
Evolution of Fusarium population on French brewing barley
机译:
法国大麦上镰刀菌种群的演变
作者:
R. Fournier
;
P. Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
13.
Effects of time, temperature and humidity on acrylamide generation during thermal processing of malt: an on-line mass spectrometry study
机译:
时间,温度和湿度对麦芽热处理过程中丙烯酰胺生成的影响:在线质谱研究
作者:
Guy A. Channell
;
Hafiza Yahya
;
Florian Wulfert
;
David J. Cook
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
14.
Detection of mycotoxins in brewing barley by electronic nose
机译:
电子鼻检测酿造大麦中的霉菌毒素
作者:
Benjamin Neugnot
;
Patrick Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
15.
Biogenic amines and N-nitrosamines control in beer production chain
机译:
啤酒生产链中生物胺和N-亚硝胺的控制
作者:
O. Marconi
;
A. Floridi
;
L. Montanari
;
P. Fantozzi
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
16.
A competitive R5-ELISA for measurements of hydrolyzed barley and wheat prolamins: analysis of beer
机译:
一种竞争性的R5-ELISA,用于测量水解的大麦和小麦醇溶蛋白:啤酒分析
作者:
Manuel Lombardia
;
Carmen Mena
;
Alberto Hernando
;
Jorge R. Mujico
;
Enrique Mendez
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
17.
Fate of pesticide residues of hops during the brewing process
机译:
啤酒花酿造过程中农药残留的命运
作者:
Roland Schmidt
;
Alois Faltermeier
;
Manfred Gehrig
;
Gregor Fuchsbichler
;
Andreas Gahr
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
18.
Barley malt beer rendered gluten free
机译:
大麦麦芽啤酒不含麸质
作者:
M. Maeki
;
A. Hernando
;
M.C. Mena
;
M. Lombardia
;
P. Lehtonen
;
S. Poeyri
;
P. Soininen-Tengvall
;
E. Pajunen
;
E. Mendez
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
19.
Detection of Fusarium trichothecene biosynthesis using a novel transcript analysis method TRAC
机译:
新型转录本分析方法TRAC镰刀菌镰刀菌生物合成的检测
作者:
Jari Rautio
;
Arja Laitila
;
Annika Wilhelmson
;
Meri Kokkonen
;
Marika Jestoi
;
Reetta Satokari
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
20.
New origin of 3-MCPD in beer: beer filter sheets
机译:
啤酒中3-MCPD的新来源:啤酒滤纸
作者:
Benjamin Neugnot
;
Mbaka Malanda
;
Patrick Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
21.
Behaviour of the Fusarium mycotoxins fusarenon-X and diacetoxyscirpenol in malting and brewing
机译:
镰刀菌霉菌富沙隆-X和二乙酰氧基松柏醇在麦芽和酿造中的行为
作者:
Baxter E.D.
;
Booer C.D.
;
Muller R.E.
;
Slaiding I.R.
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
22.
A quantitative screening test for Fusarium contaminations allowing for the quantification of toxin producing Fusarium species in grain and malt
机译:
镰刀菌污染的定量筛选测试,可定量谷物和麦芽中产生毒素的镰刀菌物种
作者:
Gudran Vogeser
;
Michael Dahmen
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
23.
Information Technology as a supporter to increase the availability of filling and packaging plants
机译:
信息技术作为增加灌装和包装厂可用性的支持者
作者:
Tobias Voigt
;
Axel Kather
;
Horst-Christian Langowski
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
24.
Refillable use of diamond-like carbon (DLC) coated plastic bottles for beer
机译:
啤酒可重复使用类金刚石碳(DLC)涂层塑料瓶
作者:
Masaki Nakaya
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
25.
Permeation of volatile organic compounds (VOC's) through plastic bottles and closures of beverage and particularly beer
机译:
挥发性有机化合物(VOC)通过塑料瓶以及饮料,尤其是啤酒的瓶盖渗透
作者:
Martin Orzinski
;
Alexander Wuertz
;
Leif-A. Garbe
;
Jan Schneider
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
26.
An analysis of the total environmental impact of barley-malt-beer chain
机译:
大麦-麦芽啤酒链的总体环境影响分析
作者:
Yrjoe Virtanen
;
Juha-Matti Katajajuuri
;
Kirsi Usva
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
27.
Novel procedure for the recovery of CO_2 emerging at the alcoholic fermentation
机译:
酒精发酵中产生的CO_2回收的新方法
作者:
Ulrich Buchhauser
;
Roland Meyer-Pittroff
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
28.
Functional materials - a possibility to improve brewery hygiene?
机译:
功能材料-改善啤酒厂卫生的可能性吗?
作者:
Erna Storgards
;
Riikka Juvonen
;
Tapio Maentylae
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
29.
Optimizing the CIP-cleaning of surfaces
机译:
优化表面的CIP清洁
作者:
U. Bobe
;
K. Sommer
;
U. Beck
;
G. Reiners
;
B. Winzer
;
W. Peukert
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
30.
The influence of a disc stack centrifuge on yeast and beer quality
机译:
碟片式离心机对酵母和啤酒品质的影响
作者:
Paul H. Chlup
;
Dominic Bernard
;
Graham G. Stewart
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
31.
Advantages of whole grain conditioning (WGC) for dry wet milling (DWM) with roller mills (RM) and lautering with a lauter tun (LT)
机译:
全谷物调节(WGC)的优势,适用于带辊磨(RM)的干湿磨(DWM)和带过滤桶(LT)的过滤
作者:
Hans-Joerg Menger
;
Urs Keller
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
32.
Technical and technological advantages of producing high-quality wort from malt without germs and husks
机译:
用无病菌和外壳的麦芽生产优质麦芽汁的技术优势
作者:
H.-J. Menger
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
33.
Finding the real bottleneck - diagnosis for fault localisation in bottling plants
机译:
寻找真正的瓶颈-诊断装瓶厂的故障定位
作者:
A. Kather
;
T. Voigt
;
H.-C. Langowski
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
34.
New aspects in labelling technology
机译:
标签技术的新方面
作者:
Georg Wenk
;
Ingrid Weber
;
Martin Orzinski
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
35.
The new and highly developed system of single beam laser marking and inspection for printing of freshness date on beer bottle label
机译:
高度发达的新型单光束激光打标和检查系统,用于在啤酒瓶标签上打印保鲜日期
作者:
Akihiko Matsuda
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
36.
Development of a mixed culture fermentation strategy for the production of organic acids in beverages
机译:
开发用于在饮料中生产有机酸的混合培养发酵策略
作者:
J. Bader
;
E. Mast-Gerlach
;
U. Stahl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
37.
Computer aided production planning and scheduling
机译:
计算机辅助生产计划和调度
作者:
Martin Nagel
;
Hannes Petermeier
;
Antonio Delgado
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
38.
Comparison of bottled and kegged beer: the LCA approach
机译:
瓶装啤酒和罐装啤酒的比较:LCA方法
作者:
Mauro Cordella
;
Alessandro Tugnoli
;
Gigliola Spadoni
;
Francesco Santarelli
;
Tullio Zangrando
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
39.
Manufacturing control by energy performance figures
机译:
通过能源绩效数据进行制造控制
作者:
J. Stichtenoth
;
D. Antoni
;
U. Buchhauser
;
R. Meyer-Pittroff
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
40.
Moderate is the message
机译:
适度是信息
作者:
Simon Bryceson
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
41.
The future for the European brewing industry
机译:
欧洲酿造业的未来
作者:
Ulf Spendrup
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
42.
The impact of technology on the brewing industry
机译:
技术对酿造业的影响
作者:
Esko Pajunen
;
Anders Hummer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
43.
RD in brewing: the importance of underpinning knowledge
机译:
酿造中的研发:基础知识的重要性
作者:
Barry Axcell
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
44.
A global need for a renewed emphasis on technical education in brewing
机译:
全球需要重新重视酿造中的技术教育
作者:
David S. Ryder
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
45.
Pressurized Fluid Extraction - new progressive alternative of extraction of bitter acids from hops and hop products
机译:
加压流体萃取-从啤酒花和啤酒花产品中提取苦酸的新的替代方法
作者:
Jiri Culik
;
Vladimir Kellner
;
Marie Jurkova
;
Tomas Horak
;
Pavel Cejka
;
Pavel Karasek
;
Michal Roth
;
Josef Planeta
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
46.
Better knowledge of flavanoids in fresh lager beers: comparison of extraction methods as regards low-and higher-molecular-weight flavanoid recovery, use of thiolysis hyphenated to RP-HPLC-ESI(-)-MS/MS to determine flavanoid subunits
机译:
更好地了解新鲜啤酒中的黄酮类化合物:比较低分子量和较高分子量黄酮类化合物的提取方法,使用硫代解离的RP-HPLC-ESI(-)-MS / MS确定黄酮类亚基
作者:
Delphine Callemien
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
47.
Prediction model to forecast the lautering properties of commercial malts
机译:
预测商业麦芽过滤性能的预测模型
作者:
Frank Rath
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
48.
New strategies for protein and proteolysis research in barley to beer chain
机译:
大麦到啤酒链中蛋白质和蛋白水解研究的新策略
作者:
Ulla Holopainen
;
Dagmar Dundrova
;
Hannele Virtanen
;
Annika Wilhelmson
;
Jaromir Fiala
;
Saara Poyri
;
Erja Kotaviita
;
Pekka Reinikainen
;
Peter Hartwall
;
Pia Hortling
;
Silja Home
;
Anu Kaukovirta-Norja
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
49.
The meaning of water soluble vitamins B1 and B2 in the brewing process measured by HPLC
机译:
HPLC测定酿造过程中水溶性维生素B1和B2的含义
作者:
Martina Gastl
;
Ralf Mezger
;
Werner Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
50.
Benefits of negative chemical ionisation mass spectrometry for quantification of trace amounts of chloroanisoles in beer
机译:
负化学电离质谱法对啤酒中痕量氯苯甲醚定量的好处
作者:
Jessika De Clippeleer
;
Filip Van Opstaele
;
Luc De Cooman
;
Guido Aerts
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
51.
Determination by HPLC-UV of diacetyl and 2,3-pentanedione during beer fermentation after separation in a gas diffusion module
机译:
在气体扩散模块中分离后的啤酒发酵过程中,通过HPLC-UV测定联乙酰和2,3-戊二酮
作者:
Luis M. Goncalves
;
Joao G. Pacheco
;
Jose A. Rodrigues
;
Aquiles A. Barros
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
52.
Characterization of (Z)- and (E)-(4,5)-epoxy-2E-decenals by isotope dilution assays (IDA)
机译:
同位素稀释法(IDA)表征(Z)-和(E)-(4,5)-环氧2E-癸烯
作者:
Konrad Neumann
;
Leif-Alexander Garbe
;
Roland Tressl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
53.
Critical review on detection and identification methods for brewery related microorganisms - new potential methods for rapid and exact identification
机译:
啤酒相关微生物的检测和鉴定方法的批判性评论-快速准确鉴定潜在的新方法
作者:
Christoph Tenge
;
Mathias Hutzler
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
54.
Diversity analysis of beer spoiling gram-negative isolates using PCR fingerprinting and computer- assisted analysis
机译:
使用PCR指纹图谱和计算机辅助分析对啤酒变质革兰氏阴性菌株进行多样性分析
作者:
Inge Suiker
;
Tadhg OSullivan
;
Anne Vaughan
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
55.
Mechanisms of hop-adaptation in the emergence of beer spoiling Lactobacillus brevis
机译:
啤酒变质短乳杆菌出现的啤酒花适应机制。
作者:
Juergen Behr
;
Rudi F. Vogel
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
56.
Role of manganese in beer spoilage - a revised view of hop resistance
机译:
锰在啤酒变质中的作用-啤酒花抗性的修订观点
作者:
Juergen Behr
;
Rudi F. Vogel
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
57.
Effects of morphological changes in beer-spoilage lactic acid bacteria on microbiological control in breweries
机译:
啤酒变质乳酸菌的形态变化对啤酒厂微生物控制的影响
作者:
Shizuka Asano
;
Koji Suzuki
;
Kazumaru Iijima
;
Yasuo Motoyama
;
Hidetoshi Kuriyama
;
Yasushi Kitagawa
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
58.
Hop resistance in beer spoilage lactic acid bacteria (LAB) and other related quality assurance issues - a review
机译:
啤酒变质乳酸菌(LAB)的啤酒花抗性和其他相关质量保证问题-评论
作者:
Koji Suzuki
;
Kazumaru Iijima
;
Shizuka Asano
;
Hidetoshi Kuriyama
;
Yasushi Kitagawa
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
59.
The use of genetic tools to differentiate related lager yeast strains
机译:
使用遗传工具区分相关的大型酵母菌株
作者:
S.M. Van Zandycke
;
D. Bertrand
;
C.D. Powell
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
60.
Assessment of brewing yeast age based on selective bud scar staining and subsequent fluorescence measurement by flow cytometry
机译:
基于选择性芽疤痕染色和随后的流式细胞术荧光测量评估酿酒酵母年龄
作者:
Radek Lehnert
;
Michal Kurec
;
Tomas Branyik
;
Andre Mota
;
Jose A. Teixeira
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
61.
Identification and elimination of germination inhibitors for the reuse of steep-out waters
机译:
用于再利用陡峭水的萌发抑制剂的鉴定和消除
作者:
W. Guiga
;
P. Boivin
;
N. Allosio-Ouarnier
;
M. Fick
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
62.
Studies of particle sizes in beer treated with a proline-specific protease which prevents haze in beers
机译:
用脯氨酸特异性蛋白酶治疗啤酒粒度的研究,这防止了啤酒的雾度
作者:
Jeroen van Roon
;
Harry Craig
;
Minh-Tam Nguyen
;
Luppo Edens
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
63.
Development of a mixed culture fermentation strategy for the production of organic acids in beverages
机译:
饮料生产有机酸的混合培养发酵策略的发展
作者:
J. Bader
;
E. Mast-Gerlach
;
U. Stahl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
64.
Benefits of negative chemical ionisation mass spectrometry for quantification of trace amounts of chloroanisoles in beer
机译:
负化学电离质谱法的益处,用于定量啤酒中痕量氯胆管
作者:
Jessika De Clippeleer
;
Filip Van Opstaele
;
Luc De Cooman
;
Guido Aerts
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
65.
Real time PCR screening and identification assays for beer and beverage spoilage yeasts
机译:
实时PCR筛选和鉴定啤酒和饮料腐败酵母的测定
作者:
Mathias Hutzler
;
Christoph Tenge
;
Eberhard Geiger
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
66.
Innovative wort production in relation to 21st century wort boiling and optimised beer flavour quality and stability
机译:
创新麦芽秸秆的生产与21世纪博物馆沸腾和优化的啤酒风味和稳定性
作者:
Guido Aerts
;
Joseph van Waesberghe
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
67.
The impact of reduced vs. conventional hop extracts on beer flavour stability
机译:
减少对常规啤酒花提取物对啤酒风味稳定性的影响
作者:
C. Zufall
;
K. Wackerbauer
;
C. Brandt
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
68.
Towards a consistent lag phase in fermenter: predictive biomarkers of brewery yeast performance
机译:
在发酵罐中迈向一致的滞后阶段:啤酒厂酵母表现的预测生物标志物
作者:
Katherine J. Miller
;
Brian R. Gibson
;
Stephen J. Lawrence
;
Chris A. Boulton
;
Katherine A. Smart
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
69.
Real-time multiplex PCR-assay for simultaneous detection and differentiation of beverage spoilage bacteria and yeasts
机译:
用于同时检测和分化饮料腐败细菌和酵母的实时多重PCR测定
作者:
Jutta Schoenling
;
Gabriele Muecher
;
Ulrike Erxlebe
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
70.
Enhanced long term stability measurement using a charge analyzing system
机译:
使用电荷分析系统增强长期稳定性测量
作者:
Jean Titze
;
Vladimir Ilberg
;
Fritz Jacob
;
Albrecht Friess
;
Harun Parlar
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
71.
The regulation of flocculation by environmental stress and its application for predictive performance analysis
机译:
环境压力的絮凝调节及其预测性能分析的应用
作者:
Stephen J. Lawrence
;
Brian R. Gibson
;
Katherine A. Smart
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
72.
Evolution of chemical and sensory bitterness during ageing of top-fermented and bottle conditioned beers
机译:
顶尖和瓶条啤酒老化过程中化学和感官苦味的演变
作者:
Nerina Sebastianutto
;
Stefano Buiatti
;
Luigi Montanari
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
73.
The influence of hop storage conditions on the quality of aroma and bitterness in beer
机译:
啤酒花储存条件对啤酒香气质量和苦味的影响
作者:
Hitoshi Takemura
;
Yumiko Kawasaki
;
Osamu Ogane
;
Takeo Imai
;
Yutaka Ogawa
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
74.
Development of proline-specific peptidase activities during malting of cereals
机译:
谷物麦芽期间脯氨酸特异性肽酶活性的发展
作者:
Anu Kaukovirta-Norja
;
Jarkko Venaelaeinen
;
Anna Jantunen
;
Annika Wilhelmson
;
Saara Poeyri
;
Pekka Maennistoe
;
Silja Home
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
75.
Glucan production and glucanase activity - key parameters to improve the cell wall modification of winter malting barley
机译:
葡聚糖生产和葡聚糖酶活性 - 改善冬季麦芽大麦细胞壁改性的关键参数
作者:
Frank Rath
;
Iris Fechter
;
Michael Voetz
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
76.
Correlation of deoxynivalenol, hydrophobins and gushing
机译:
脱氧苯酚,疏水素和涌出的相关性
作者:
Leif-A. Garbe
;
Renate Nagel
;
Marc Rauschmann
;
Margret Lamers
;
Alexander Ehmer
;
Roland Tressl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
77.
Impact of hop polyphenols and antioxidant properties of wort on formation of carbonyl compounds during boiling process and storage of beer
机译:
啤酒花啤酒料和抗氧化特性对沸腾过程中羰基化合物形成的影响及啤酒储存
作者:
Pavel Dostalek
;
Marcel Karabin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
78.
Low molecular weight proteins in beer and beer foam
机译:
低分子量蛋白在啤酒和啤酒泡沫中
作者:
Rena Leisegang
;
Sophie Briese
;
Ulf Stahl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
79.
RD in brewing: the importance of underpinning knowledge
机译:
研发酿造:内宁知识的重要性
作者:
Barry Axcell
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
80.
Managing oxygenation and amino acid metabolism -managing oxidative stress
机译:
管理氧合和氨基酸代谢 - 氧化应激
作者:
Anthony G. Beckhouse
;
Peter J. Rogers
;
Ian W. Dawes
;
Vincent J. Higgins
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
81.
Yeast distribution in cylindroconical vessels, new insights into fermentation performance and management
机译:
曲线膜中的酵母分布,对发酵绩效和管理的新见解
作者:
Chris Boulton
;
Steve Price
;
Ann Peters
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
82.
Draught beer quality - challenges and opportunities
机译:
起草啤酒质量 - 挑战和机遇
作者:
David Quain
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
83.
An analysis of the total environmental impact of barley-malt-beer chain
机译:
大麦 - 麦芽啤酒链对环境影响的分析
作者:
Yrjoe Virtanen
;
Juha-Matti Katajajuuri
;
Kirsi Usva
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
84.
Aroma release from beer; dynamic mechanistic studies
机译:
来自啤酒的香气释放;动态机制研究
作者:
A.J. Taylor
;
M. Tsachaki
;
R. Lopez
;
R.S.T. Linforth
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
85.
The use of genetic tools to differentiate related lager yeast strains
机译:
使用遗传工具来区分相关的贮藏酵母菌株
作者:
S.M. Van Zandycke
;
D. Bertrand
;
C.D. Powell
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
86.
Improving drinkability using multivariate analysis
机译:
利用多变量分析提高饮用率
作者:
Hans Christian Aller
;
Jeppe Kieldsen
;
Carsten Wijngaard Jorgensen
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
87.
Detection of mycotoxins in brewing barley by electronic nose
机译:
电子鼻子检测酿造大麦中的霉菌毒素
作者:
Benjamin Neugnot
;
Patrick Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
88.
Influence of malt quality on the generation of odour-active Strecker aldehydes during beer aging
机译:
麦芽质量对啤酒衰老期间气味活性炭醛生成的影响
作者:
A. Stephan
;
M. Kusche
;
G. Stettner
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
89.
Interspecific hybrids between S. cerevisiae and S. bayanus to be used as genetic models to study the organisation of the lager yeast genome
机译:
S. Cerevisiae和S. Bayanus之间的间隙杂种被用作遗传模型,以研究啤酒酵母基因组的组织
作者:
Sandra Rainieri
;
Andrea Pulvirenti
;
Paolo Giudici
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
90.
Studies on astringent substances in malt
机译:
麦芽涩物质的研究
作者:
Norihiko Kageyama
;
Nobuo Tada
;
Takako Inui
;
Hajime Komura
;
Koichi Nakahara
;
Kaneo Oka
;
Akira Isoe
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
91.
New aspects in labelling technology
机译:
标签技术的新方面
作者:
Georg Wenk
;
Ingrid Weber
;
Martin Orzinski
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
92.
Influence of sugar composition and yeast strains on sulfur metabolism
机译:
糖组成和酵母菌株对硫代谢的影响
作者:
Masahito Muro
;
Frithjof Thiele
;
Werner Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
93.
A new assay for the screening of brewing yeasts in their ability to excrete hydrogen sulfide
机译:
在其排泄硫化氢的能力中筛选酿造酵母的新测定
作者:
Ines Lejeune
;
Laurent Melotte
;
Micloth Lopez del Castillo
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
94.
Mechanisms of hop-adaptation in the emergence of beer spoiling Lactobacillus brevis
机译:
啤酒破坏乳酸杆菌的出现的跳跃机制
作者:
Juergen Behr
;
Rudi F. Vogel
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
95.
Better knowledge of flavanoids in fresh lager beers: comparison of extraction methods as regards low-and higher-molecular-weight flavanoid recovery, use of thiolysis hyphenated to RP-HPLC-ESI(-)-MS/MS to determine flavanoid subunits
机译:
更好地了解新鲜贮藏啤酒中的香脂:提取方法的比较低于和更高分子量的香脂酸盐,其用硫化合物与RP-HPLC-eSI( - ) - MS / MS的用途测定Flavanoid亚基
作者:
Delphine Callemien
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
96.
Refillable use of diamond-like carbon (DLC) coated plastic bottles for beer
机译:
可再填充使用金刚石碳(DLC)涂层玻璃瓶装啤酒
作者:
Masaki Nakaya
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
97.
Oxylipin cascade enzymes and their impact on beer quality
机译:
Oxylipin级联酶及其对啤酒质量的影响
作者:
Hisao Kuroda
;
Kazuhiro Sato
;
Toshio Kurihara
;
Kazuyoshi Takeda
;
Junji Watari
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
98.
Protein-lipid interactions and beer flavour stability
机译:
蛋白质 - 脂质相互作用和啤酒风味稳定性
作者:
Anu Kaukovirta-Norja
;
Riika Raitio
;
Pekka Lehtinen
;
Hannele Virtanen
;
Peter Hartwall
;
Pekka Reinikainen
;
Johanna Siirilae
;
Silja Home
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
99.
Antifungal potential of yeasts derived from the industrial malting ecosystem
机译:
衍生自工业苹果生态系统的酵母的抗真菌潜力
作者:
A. Laitila
;
T. Sarlin
;
E. Kotaviita
;
T. Huttunen
;
S. Home
;
A. Wilhelmson
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
100.
Effects of morphological changes in beer-spoilage lactic acid bacteria on microbiological control in breweries
机译:
啤酒腐败乳酸菌形态变化对啤酒厂微生物控制的影响
作者:
Shizuka Asano
;
Koji Suzuki
;
Kazumaru Iijima
;
Yasuo Motoyama
;
Hidetoshi Kuriyama
;
Yasushi Kitagawa
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
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