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保温杯——泡茶宜用保温杯泡茶吗？

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茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。

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来源
《饮食科学》 |2018年第9期|P.69-69|共1页
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正文语种 chi
中图分类饮食用具;
关键词
保温杯; 泡茶; 水煎煮; 维生素; 茶叶; 冲泡; 香油; 鞣酸;

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