凉拌猪耳朵

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用料:猪耳朵1个,大葱1段,香菜1根,小米椒6个,姜1块,料酒半勺,辣椒油2勺,生抽2勺,香醋1勺,香油1勺,大蒜5瓣,熟花生、盐、鸡精各适量。做法?猪耳朵清洗干净,姜切片,大葱切段,香菜切段,小米椒切碎,大蒜切碎。?碗中加入料酒、辣椒油、生抽、香醋、香油、盐和鸡精,调成料汁备用。?将猪耳朵、姜片、大葱段放入锅中煮20分钟,捞出凉凉。?凉凉的猪耳朵切成丝放入盘中,加入小米椒碎、大蒜碎。

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来源
《饮食科学》 |2022年第4期|38-38|共1页
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正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
辣椒油; 鸡精; 姜片; 小米椒; 香醋; 生抽; 料酒; 大葱;

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