荷兰豆炒山药

冬至雪夜的小厨(文/图)

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荷兰豆炒山药

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用料:荷兰豆250克,山药250克,大蒜2瓣,鸡精1茶匙,核桃仁、木耳、油、盐、水淀粉各适量。做法?荷兰豆洗净,山药刮去外皮洗净切菱形片,木耳温水浸泡3小时变软撕成小朵,大蒜切末。?锅中水烧开,加少许盐,下入荷兰豆焯水,捞出沥干水分。?再次锅中水烧开,下入木耳、山药片焯水,捞出沥干水分。?锅中油烧热,下入大蒜末爆出香味,倒入荷兰豆、山药片、核桃仁、木耳,翻炒均匀。

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来源
《饮食科学》 |2022年第6期|48-48|共1页
作者
冬至雪夜的小厨(文/图);
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S64;
关键词
荷兰豆; 木耳; 炒山药; 温水浸泡; 沥干; 核桃仁; 大蒜; 水分;

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