浅析情景模式在烹饪工艺教学中的实践与应用

李增

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浅析情景模式在烹饪工艺教学中的实践与应用

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随着经济的不断发展，人们生活水平的提高，我国餐饮行业发展十分迅速。烹饪工艺专业作为一实际应用性十分强的学科，而当前烹饪工艺专业人才竞争又十分激烈，传统的教学模式无法适应新形势下人才培养的需求。本文从情景教学模式在烹饪工艺教学中的实践与应用进行分析，探究烹饪工艺教学发展的新途径。

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来源
《神州》 |2016年第23期|60-60|共1页
作者
李增;
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作者单位

扬州商务高等职业学校;

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正文语种 chi
中图分类 G624.423;
关键词
情景模式; 烹饪工艺; 实践应用;

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