低温技术在水产品加工中的应用

相森林1

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低温技术在水产品加工中的应用

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随着人们生活水平的不断提高,对水产品的食用质量提出了更高的要求。而水产品营养价值较高,但是在储藏的过程中极易出现腐败变质的现象,因此不断的研究与分析低温保鲜技术对于水产品的保鲜具有至关重要的作用。其中,低温技术是一种采用高新科技,利用专业设备,对水产品进行冻结保鲜的一种技术。因此,不断的将低温技术应用在水产品的加工过程中,不但可以为水产品的储藏加工提供便利,而且还能提高水产品的食用安全性。

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来源
《经济技术协作信息》 |2018年第35期|P.103-103|共1页
作者
相森林1;
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作者单位

[1]辽渔集团有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类人民生活状况;
关键词
水产品加工; 保鲜技术; 技术应用; 低温; 食用安全性; 生活水平; 营养价值; 腐败变质;

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