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吃野菜要注意这些

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如今,野菜时常出现在家庭餐桌上。下面就介绍几种常见野菜及食用时的注意事项。马齿苋也叫马齿菜、长命菜、长寿菜等,具有丰富的营养价值和药用价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。马齿苋因为含酸类物质较多,所以口感上会有些酸。

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来源
《家庭健康：医学科普》 |2020年第3期|54-54|共1页
作者
秦桐;
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作者单位

北京大学国际医院营养科;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;
关键词
酸类物质; 马齿菜; 马齿苋; 维生素B; 野菜; 膳食纤维; 营养价值; 碳水化合物;

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