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食品科学与工程一级博士授予点下设农产品加工与贮藏工程、食品质量与安全、食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程4个学科方向。农产品加工与贮藏工程方向:主要开展乳、肉、谷物和果蔬生鲜保藏机理及控制技术、副产物综合利用及功能成分的制取与开发利用等方面的基础和应用领域研究。带头人:郑喜群,教授,博士生导师,校长,黑龙江省政府特殊津贴专家。兼任中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会副理事长、教育部食品科学与工程专业类教指委委员、黑龙江省食品科学技术学会副理事长、黑龙江省玉米深加工产业技术创新战略联盟理事长等职务。

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来源
《农产品加工》 |2021年第12期|F0002-F0002|共3页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
食品科学与工程; 食品科学技术; 食品质量与安全; 玉米深加工; 学会副理事长; 教指委; 功能成分; 学科方向;

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