介绍一种优良淡水鱼——北极鲑鱼

刘建平

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北极鲑鱼(Arctic Chart)，在中国某些地区又被称为北极白点鲑鱼，是主要分布在靠近地球北极圈附近海域的一种三文鱼。北极鲑鱼体态优美，色泽鲜艳，尤其是野生雄鱼，性成熟后身体呈深红色，非常令人喜爱。由于北极鲑鱼具有肉质坚实，味道鲜美，营养丰富，炸、烤、烧、炖、蒸、浇汁、鱼片等皆宜，一直被西方国家视为餐桌上的上等佳肴。由于此鱼还具有抢食凶狠的特点，又很受钓鱼爱好者的青睐。

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来源
《渔业致富指南》 |2001年第14期|35-36|共2页
作者
刘建平;
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作者单位

北京中加枫华养殖技术有限公司100080;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类渔业、水产业;
关键词
北极鲑鱼; 性成熟; 肉质; 鱼体; 雄鱼; 野生; 淡水鱼; 中国; 地区; 西方国家;

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