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黎轩铭; 李洪军; 肖旭; 廖林; 陈茹; 谢兆华; 贺稚非;
西南大学食品科学学院;
川渝共建特色食品重庆市重点实验室;
重庆市特色食品工程技术研究中心;
大球盖菇; 挥发性风味物质; 相对气味活度值; 主成分分析; 电子鼻;
机译:达尔马提亚传统熏火腿中挥发性风味物质的研究:干腌和油炸的影响
机译:茶加工过程中淘洗后乌龙茶风味挥发性成分的变化
机译:浓缩过程中红雪蟹拟蟹炊具出水中挥发性风味物质的变化。
机译:加工过程中南京盐鸭风味化合物的变化
机译:集成的实时研究可跟踪从浇铸到酰亚胺化的聚酰亚胺薄膜加工过程中的所有物理和化学变化。
机译:蒸煮过程中米饭的表面颜色,质地和风味的变化(第2部分):蒸煮米饭中挥发性成分和挥发性羰基的变化
机译:辐照灭菌过程中食品中风味和化学变化的研究
机译:用于存放例如风味挥发性物质,具有内盖,该内盖的位置限定容纳室的容积并且将容纳室的容积调节至风味挥发性物质各自的填充量
机译:减少塑料加工过程中挥发性物质的方法,加工装置和控制装置
机译:煤炭加工过程中增加了生物质和挥发性控制
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