山葡萄酒主发酵降酸工艺筛选及优化

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2018年第5期|125-129|共5页
• 作者

  丁玉萍; 高鹏飞; 陈琦; 韩诚武; 李春丰; 刘德江;

  展开▼
• 作者单位

  佳木斯大学生命科学学院;

  应用微生物研究所;

  黑龙江佳木斯;

  154007;

  佳木斯大学生命科学学院;

  应用微生物研究所;

  黑龙江佳木斯;

  154007;

  佳木斯大学生命科学学院;

  应用微生物研究所;

  黑龙江佳木斯;

  154007;

  佳木斯大学生命科学学院;

  应用微生物研究所;

  黑龙江佳木斯;

  154007;

  佳木斯大学生命科学学院;

  应用微生物研究所;

  黑龙江佳木斯;

  154007;

  佳木斯大学生命科学学院;

  应用微生物研究所;

  黑龙江佳木斯;

  154007;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  山葡萄酒; 降酸; 主发酵工艺; 条件优化;