南北方酿酒高粱淀粉理化特性比较

著录项

• 来源
  《食品与发酵工业》 |2017年第1期|91-95|共5页
• 作者

  田新惠; 唐玉明; 任道群; 姚万春; 刘茂柯; 张星宇; 刘颖; 钟葵;

  展开▼
• 作者单位

  四川省农业科学院水稻高粱研究所;

  生物中心;

  四川德阳;

  618000;

  泸州市酿酒科学研究所;

  四川泸州;

  646100;

  四川省农业科学院水稻高粱研究所;

  生物中心;

  四川德阳;

  618000;

  泸州市酿酒科学研究所;

  四川泸州;

  646100;

  四川省农业科学院水稻高粱研究所;

  生物中心;

  四川德阳;

  618000;

  泸州市酿酒科学研究所;

  四川泸州;

  646100;

  四川省农业科学院水稻高粱研究所;

  生物中心;

  四川德阳;

  618000;

  泸州市酿酒科学研究所;

  四川泸州;

  646100;

  四川省农业科学院水稻高粱研究所;

  生物中心;

  四川德阳;

  618000;

  泸州市酿酒科学研究所;

  四川泸州;

  646100;

  四川省农业科学院水稻高粱研究所;

  生物中心;

  四川德阳;

  618000;

  泸州市酿酒科学研究所;

  四川泸州;

  646100;

  四川省农业科学院水稻高粱研究所;

  生物中心;

  四川德阳;

  618000;

  泸州市酿酒科学研究所;

  四川泸州;

  646100;

  中国农业科学院农产品加工研究所;

  北京;

  100089;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  酿酒高粱; 淀粉; 理化性质;