超临界CO2流体萃取大马哈鱼籽中DHA和EPA的工艺

刘程惠; 王雪冰; 胡文忠

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超临界CO2流体萃取大马哈鱼籽中DHA和EPA的工艺

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以DHA和EPA的提取率、鱼籽油中DHA和EPA的含量为测定指标,分别研究了收集压力、萃取压力、萃取温度、萃取时间和夹带剂用量比例对超临界CO2流体萃取冻干鱼籽粉中DHA和EPA的影响.结果表明:超临界CO2流体萃取冻干鱼籽粉中DHA、EPA最佳条件为:萃取压力20 MPa,萃取温度55℃,夹带剂比例1:4,萃取时间2 h,收集压力30 MPa,收集温度65℃.在此条件下,DHA的提取率可达55.81%,EPA的提取率可达56.93%,萃取出的鱼籽油中DHA的含量达到161.26 mg/g,EPA的含量可达170.03 mg/g.

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来源
《食品与发酵工业》 |2009年第5期|194-198|共5页
作者
刘程惠; 王雪冰; 胡文忠;
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作者单位

大连民族学院生命科学学院;

辽宁大连;

116600;

生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室;

辽宁大连;

116600;

大连民族学院生命科学学院;

辽宁大连;

116600;

大连民族学院生命科学学院;

辽宁大连;

116600;

生物技术与资源利用国家民委-教育部重点实验室;

辽宁大连;

116600;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
大马哈鱼籽; 超临果CO2 流体萃取; DHA; EPA;

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