不同提取条件对苦荞粉中芦丁提取率的影响

黄海燕; 徐德平

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不同提取条件对苦荞粉中芦丁提取率的影响

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研究了不同提取条件对苦荞粉中芦丁提取率及芦丁降解的影响,设计正交试验,优化芦丁提取工艺条件,优化提取条件为:体积分数为50%的乙醇溶液,料液比(g:mL)1:10,60℃条件下提取1h,提取2次.采用薄层层析法(TLC),分析了低体积分数乙醇溶液中,芦丁在芦丁降解酶的作用下降解,有乙基-β-芸香糖苷的生成.因此,为保证芦丁的高效提取,乙醇体积分数应高于50%.

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来源
《食品与发酵工业》 |2008年第6期|172-175|共4页
作者
黄海燕; 徐德平;
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作者单位

江南大学食品学院;

江苏;

无锡;

214122;

江南大学食品学院;

江苏;

无锡;

214122;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
苦荞粉; 芦丁; 提取率; 芦丁降解酶;

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