低温气流膨化酥脆胡萝卜的研制

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• 来源
  《食品与发酵工业》 |2005年第11期|148-150|共3页
• 作者

  王荣梅; 张培正; 李坤; 田霞;

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• 作者单位

  泰山医学院运动医学研究所;

  泰安;

  271000;

  山东农业大学食品学院;

  泰安;

  271018;

  山东农业大学食品学院;

  泰安;

  271018;

  山东农业大学食品学院;

  泰安;

  271018;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 酿造工业;
• 关键词

  气流膨化; 酥脆胡萝卜;