酶法脱蛋白技术用于螺旋藻多糖提取工艺的研究

徐建祥; 晏志云

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本文探讨了酶法脱蛋白技术在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表明，采用酶法脱蛋白可降低有机试剂的用量，缩短提取时间，效果优于Ｓｅｖａｇ脱蛋白法。

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来源
《食品与发酵工业》 |1998年第3期|24-28|共5页
作者
徐建祥; 晏志云;
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作者单位

华南理工大学食品与生物工程学院;

华南理工大学食品与生物工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类碳水化合物、糖（醣）及脂类;
关键词
螺旋藻; 多糖; 提取; 酶法; 脱蛋白;

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