缺铁对肠道免疫功能的影响及新型补铁剂的研究进展

管玲娟; 曹丛丛; 屠飘涵; 成向荣

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缺铁对肠道免疫功能的影响及新型补铁剂的研究进展

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摘要

铁是人体必需微量元素,广泛参与机体氧气运输、电子传递等基本生物学过程.铁摄入需要有严密的调节机制以确保机体铁稳态,而维持机体铁稳态主要通过肠道铁吸收的精细调控实现.铁广泛参与特异性免疫系统如免疫活性细胞及其细胞因子,以及非特异性免疫系统如吞噬细胞补体系统等功能调控.肠道微生物与机体铁稳态调控密切相关且影响机体免疫系统功能.铁缺乏会导致肠道菌群平衡和多样性发生显著变化,对肠道免疫具有潜在的影响.本文综述了机体铁稳态、缺铁对肠道菌群、免疫的影响及新型补铁剂的开发,提出铁可能作为一类"抑生元",影响肠道菌群平衡,新型补铁剂的开发应关注宿主、肠道菌群的整体影响,为新型补铁剂的开发及缺铁相关疾病的预防和干预提供了新的思路.

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来源
《食品与发酵工业》 |2020年第19期|264-270|共7页
作者
管玲娟; 曹丛丛; 屠飘涵; 成向荣;
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作者单位

江南大学食品学院江苏无锡 214122;

江南大学食品学院江苏无锡 214122;

江南大学食品学院江苏无锡 214122;

江南大学食品学院江苏无锡 214122;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
铁稳态; 免疫; 肠道菌群; 补铁剂;

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