不同品种绵羊肉品质比较与分析

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• 来源
  《食品与发酵工业》 |2021年第1期|229-235|共7页
• 作者

  王芳; 王宏博; 席斌; 杨晓玲; 李维红; 高雅琴;

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• 作者单位

  中国农业科学院 兰州畜牧与兽药研究所 甘肃 兰州 730050;

  农业部畜产品质量安全风险评估实验室 甘肃 兰州 730050;

  中国农业科学院 兰州畜牧与兽药研究所 甘肃 兰州 730050;

  农业部畜产品质量安全风险评估实验室 甘肃 兰州 730050;

  中国农业科学院 兰州畜牧与兽药研究所 甘肃 兰州 730050;

  农业部畜产品质量安全风险评估实验室 甘肃 兰州 730050;

  中国农业科学院 兰州畜牧与兽药研究所 甘肃 兰州 730050;

  农业部畜产品质量安全风险评估实验室 甘肃 兰州 730050;

  中国农业科学院 兰州畜牧与兽药研究所 甘肃 兰州 730050;

  农业部畜产品质量安全风险评估实验室 甘肃 兰州 730050;

  中国农业科学院 兰州畜牧与兽药研究所 甘肃 兰州 730050;

  农业部畜产品质量安全风险评估实验室 甘肃 兰州 730050;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  藏羊肉; 乌珠穆沁羊肉; 湖羊肉; 营养品质; 脂肪酸; 氨基酸;