《啤酒工业手册（修订版）（精）》新版发行

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《啤酒工业手册》(初版)自1980年代初出版以来,因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来,啤酒工业有了突飞猛进的发展,为了适应啤酒发展的形势,使本手册能符合时代的脉搏,由原主编对初版本进行了全面的修订和补充。修订后的《啤酒工业手册》充分反映了当代啤酒工业的全貌和最新技术进展。全书分为六大篇:第一篇麦芽制造。

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《食品与发酵工业》 |2008年第10期|5-5|共1页
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正文语种 chi
中图分类轻工业、手工业;
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