《食品安全监督管理学》课程体系构建与实践

王琴; 钱和; 于瑞莲

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《食品安全监督管理学》课程体系构建与实践

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作为食品质量与安全专业的核心课程,《食品安全监督管理学》的目标是帮助学生从宏观上把握食品行业的发展脉络与管理思路。以国家食品安全管理政策改革临近完成为契机,以及新的食品监管体系建立的大背景下,根据课程痛点重新构建《食品安全监督管理学》课程内容体系,并从应用性、时效性、适时性等3个方面提出了具体的实践改革措施,经过2年的教学实践,出版了规划教材,培养了具有以大食品、大市场思维为导向的专业人才,实现了引导学生随着时代的变迁而思考的发展理念,并思考未来的职业发展规划。

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来源
《食品与发酵工业》 |2022年第9期|336-340|共5页
作者
王琴; 钱和; 于瑞莲;
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作者单位

无锡市检验检测认证研究院;

江南大学食品学院;

南京中医药大学药学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中等教育;
关键词
食品安全监督管理学; 应用性; 时效性; 适时性; 食品监管体系;

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