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紫外分光光度法测定大米中微量元素硒的含量

         

摘要

作为人体必需微量元素的一种,硒的氧化性极强,能为细胞提供保护,避免生物膜氧化损伤和体内脂质过氧化反应,也能清除、抑制生物体代谢产生的活性氧。本文以紫外分光光度法测定大米中硒含量,该方法步骤简单、选择性好、灵敏度高、干扰少。

著录项

  • 来源
    《食品界》 |2018年第6期|76|共1页
  • 作者

    何娜;

  • 作者单位

    灯塔市粮油质量检验监测站;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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