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关注食品安全——烧烤食品的危害

         

摘要

cqvip:烧烤是人类最为原始的食物加工方式,将肉、蔬菜等置于火苗中做得的一种熟食品。作为一种简便的食物加工方式,物美价廉、适合大众口味,无论城市还是乡下,无论大江南北还是异域他乡,做为一种美食文化和休闲娱乐被人们广泛接受。食用这种貌似健康且十分美味的食品,会给人体和环境带来危害。

著录项

  • 来源
    《食品界》 |2019年第4期|2628|共2页
  • 作者

    尚建疆; 程琳; 马世仓;

  • 作者单位

    伊犁职业技术学院;

    伊犁职业技术学院;

    伊犁职业技术学院;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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