利用电子自旋共振技术研究黄海海燕体壁多糖的体外抗氧化活性

著录项

• 来源
  《食品与机械》 |2015年第4期|155-158|共4页
• 作者

  刘山; 李楠; 傅卉; 许喆; 常思佳; 秦磊; 董秀萍; 启航;

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• 作者单位

  大连工业大学食品学院;

  辽宁大连116034;

  国家海洋食品工程技术研究中心;

  辽宁大连116034;

  大连工业大学食品学院;

  辽宁大连116034;

  国家海洋食品工程技术研究中心;

  辽宁大连116034;

  大连工业大学食品学院;

  辽宁大连116034;

  国家海洋食品工程技术研究中心;

  辽宁大连116034;

  大连工业大学食品学院;

  辽宁大连116034;

  大连工业大学食品学院;

  辽宁大连116034;

  大连工业大学食品学院;

  辽宁大连116034;

  国家海洋食品工程技术研究中心;

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  大连工业大学食品学院;

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  国家海洋食品工程技术研究中心;

  辽宁大连116034;

  大连工业大学食品学院;

  辽宁大连116034;

  国家海洋食品工程技术研究中心;

  辽宁大连116034;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  黄海海燕; 多糖; 自由基; 抗氧化活性; 电子自旋共振波谱技术;