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化学氧化剂降解果蔬农残研究进展

         

摘要

近年来,由于果蔬农药残留超标导致的中毒事件时有发生,严重危害人类健康.化学氧化剂能够高效、快速降解果蔬农药残留.文章概述目前常用的化学氧化剂降解农残技术,以及不同方法对果蔬品质的影响.

著录项

  • 来源
    《食品与机械》 |2014年第3期|249-251256|共4页
  • 作者

    郭佳婧; 李高阳; 刘咏红;

  • 作者单位

    湖南省农业科学院农产品加工研究所;

    湖南长沙410125;

    湖南省食品测试分析中心;

    湖南长沙410125;

    湖南省农业科学院农产品加工研究所;

    湖南长沙410125;

    湖南省食品测试分析中心;

    湖南长沙410125;

    湖南省农业科学院农产品加工研究所;

    湖南长沙410125;

    湖南省食品测试分析中心;

    湖南长沙410125;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    化学氧化剂; 果蔬; 农药残留;

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