肉类掺假检验技术研究进展

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• 来源
  《食品与机械》 |2013年第4期|237-240|共4页
• 作者

  冯永巍; 王琴;

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• 作者单位

  无锡市产品质量监督检验中心;

  江苏无锡214101;

  无锡市产品质量监督检验中心;

  江苏无锡214101;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  肉类掺假; 红外光谱; 色谱; 免疫分析; 链式聚合酶反应;