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鲜奶掺假的快速检验技术

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本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、蔗糖、水解蛋白、粉末油脂、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测.

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来源
《中国乳制品工业协会第十一次年会》|2005年|167-175|共9页
会议地点呼和浩特
作者
韩起文; 秦立虎; 孙武斌;
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作者单位

中国乳制品工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类产品标准与检验;鲜乳;
关键词
鲜奶掺假; 快速检测; 生产管理;

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