基于抑制α-淀粉酶酶活的小球藻多糖提取工艺优化

张杨; 苏东洋; 张拥军; 张鹏; 吴艳; 朱丽云

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基于抑制α-淀粉酶酶活的小球藻多糖提取工艺优化

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研究小球藻多糖对α-淀粉酶有最大抑制作用时的提取工艺条件.采用水提醇沉法提取小球藻多糖,3,5-二硝基水杨酸比色法检测小球藻多糖在体外对α-淀粉酶活性的抑制作用,在单因素试验的基础上,利用响应面法对优化小球藻多糖的提取工艺,并采用二次回归旋转组合试验确定提取条件.结果表明,根据二次回归旋转组合试验得到小球藻多糖提取的最优条件为液料比87∶1(V∶m),提取温度85℃,提取时间43min,该条件下,小球藻多糖对α-淀粉酶的抑制率达79.67％,多糖得率为1.31％.

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来源
《食品与机械》 |2013年第4期|128-132|共5页
作者
张杨; 苏东洋; 张拥军; 张鹏; 吴艳; 朱丽云;
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作者单位

中国计量学院生命科学学院;

浙江杭州 310018;

中国计量学院生命科学学院;

浙江杭州 310018;

中国计量学院生命科学学院;

浙江杭州 310018;

中国计量学院生命科学学院;

浙江杭州 310018;

中国计量学院生命科学学院;

浙江杭州 310018;

中国计量学院生命科学学院;

浙江杭州 310018;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
小球藻; 多糖; 响应面法; α-淀粉酶;

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