超声波-微波协同萃取芹菜黄酮的工艺研究

刘全德; 唐仕荣; 宋慧; 缪蓉蓉

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超声波-微波协同萃取芹菜黄酮的工艺研究

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研究超声波-微波协同萃取芹菜黄酮的工艺条件.以远红外干燥的芹菜粉为原料,通过单因素和正交试验探讨乙醇浓度、液料比、微波功率、萃取时间及超声波等因素对萃取效果的影响.确定最佳的萃取工艺:80%乙醇为溶剂,液料比30∶1(mL/g),超声波和600 W微波功率协同萃取240 s,芹菜总黄酮和芹菜素提取率分别为1.051%和14.156 μg/g,均高于回流提取6 h时的提取率.

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来源
《食品与机械》 |2010年第5期|134-136168|共4页
作者
刘全德; 唐仕荣; 宋慧; 缪蓉蓉;
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作者单位

徐州工程学院食品工程学院;

江苏;

徐州;

221008;

徐州工程学院食品工程学院;

江苏;

徐州;

221008;

徐州工程学院食品工程学院;

江苏;

徐州;

221008;

徐州工程学院食品工程学院;

江苏;

徐州;

221008;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
芹菜黄酮; 芹菜素; 超声波-微波协同萃取;

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