防腐剂复配优化抗藤黄微球菌研究

著录项

• 来源
  《食品与机械》 |2010年第6期|57-5962|共4页
• 作者

  黄现青; 高晓平; 赵改名;

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• 作者单位

  河南农业大学食品科学技术学院;

  河南;

  郑州;

  450002;

  河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室;

  河南;

  郑州;

  450002;

  双汇集团技术中心;

  河南;

  漯河;

  462003;

  河南农业大学食品科学技术学院;

  河南;

  郑州;

  450002;

  河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室;

  河南;

  郑州;

  450002;

  河南农业大学食品科学技术学院;

  河南;

  郑州;

  450002;

  河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室;

  河南;

  郑州;

  450002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  防腐剂; 藤黄微球菌; 抑菌;