首页> 中文期刊> 《食品与机械》 >定淀粉植物饮料的稳定性研究

定淀粉植物饮料的稳定性研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

用胶体化学的基本原理，对湘莲汁、甜玉米汁等高淀粉植物饮料的稳定性进行了系统的研究，确定了湘莲汁、甜玉米汁的最佳生产工艺，经多家工厂生产应用证明，按该工艺生产的湘莲汁甜玉米汁稳定期可达１年以上。

著录项

来源
《食品与机械》 |1997年第2期|9-1120|共4页
作者
聂幼华;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类果汁饮料;
关键词
淀粉; 饮料; 湘莲; 玉米; 胶体溶液; 稳定性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 六亚甲基四胺-过硫酸铵变性淀粉浆液黏度稳定性研究 [J] . 钱德晨 ,武海良 ,沈艳琴 . 纺织科技进展 . 2021,第008期
2. 辛烯基琥珀酸淀粉-可可精油Pickering乳液制备及稳定性研究 [J] . 王艺潼 ,张彦军 ,徐飞 . 食品科学技术学报 . 2021,第006期
3. 解淀粉芽孢杆菌DF-7液体培养基优化及其无菌发酵液稳定性研究 [J] . 敖静 ,李杨 ,高晓梅 . 山东农业科学 . 2021,第012期
4. 马铃薯淀粉与食用胶共混体系流变特性与冻融稳定性研究 [J] . 陈金玉 ,张坤生 ,王轻 . 食品研究与开发 . 2020,第011期
5. 淀粉凝胶的微观结构、质构及稳定性研究进展 [J] . 黄峻榕 ,唐晓东 ,蒲华寅 . 食品与生物技术学报 . 2017,第007期
6. 善得定预防ERCP术后胰腺炎和高淀粉酶血症:一项多中心、安慰剂对照随机临床研究 [C] . 张发明 ,范志宁 . 第五届全国内镜外科研讨会 . 2007
7. 玉米淀粉多糖铁及胶囊的稳定性研究 [A] . 彭珂珂 . 2018

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号