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我国花生蛋白开发利用的现状与前景

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cqvip:随着我国人民物质生活水平的提高,人们对食品的需求也发生着重大变化,在食物的摄入过程中,不仅要求吃得好,而且要求吃得有营养.然而由于我国农副产品发展结构模式未能及时调整,加之我国人民长久以来的饮食习惯,使得我国人民膳食结构中,以碳水化合物摄入为主。

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来源
《食品与机械》 |1994年第1期|17-18|共2页
作者
文泽富;
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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类其他食品制造;
关键词
花生蛋白; 开发利用;

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