超声波处理对全蛋液流变特性的影响

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• 来源
  《食品与机械》 |2019年第7期|51-57|共7页
• 作者

  白喜婷; 朱文学; 马怡童; 刘思佳; 李宁;

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• 作者单位

  河南科技大学食品与生物工程学院;

  河南 洛阳 471023;

  国家级实验教学示范中心〔河南科技大学〕;

  河南 洛阳 471023;

  农产品干燥技术与装备河南省工程技术研究中心;

  河南 洛阳 471023;

  河南科技大学食品与生物工程学院;

  河南 洛阳 471023;

  国家级实验教学示范中心〔河南科技大学〕;

  河南 洛阳 471023;

  农产品干燥技术与装备河南省工程技术研究中心;

  河南 洛阳 471023;

  河南科技大学食品与生物工程学院;

  河南 洛阳 471023;

  国家级实验教学示范中心〔河南科技大学〕;

  河南 洛阳 471023;

  农产品干燥技术与装备河南省工程技术研究中心;

  河南 洛阳 471023;

  河南科技大学食品与生物工程学院;

  河南 洛阳 471023;

  国家级实验教学示范中心〔河南科技大学〕;

  河南 洛阳 471023;

  农产品干燥技术与装备河南省工程技术研究中心;

  河南 洛阳 471023;

  河南科技大学食品与生物工程学院;

  河南 洛阳 471023;

  国家级实验教学示范中心〔河南科技大学〕;

  河南 洛阳 471023;

  农产品干燥技术与装备河南省工程技术研究中心;

  河南 洛阳 471023;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  超声波; 流变特性; 假塑性流体; 全蛋液;