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果酒主要成分及其功能性研究进展

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cqvip:通过分析各类果酒的主要成分及其功能性,阐述了明确果酒的营养成分,寻找果酒营养健康卖点,精准营销理念,加强品牌建设是中国果酒企业未来发展应采取的措施。

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来源
《食品与机械》 |2020年第4期|226-230236|共6页
作者
张倩茹; 殷龙龙; 尹蓉; 王贤萍; 梁志宏;
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作者单位

山西省农业科学院果树研究所山西太原 030031;

果树种质创制与利用山西省重点实验室山西太原 030031;

山西省农业科学院农产品加工研究所山西太原 030031;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
果酒; 成分; 功能性;

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