赤小豆凝集素的分离纯化及电泳分析

肖俊琪; 翟爱华; 张东杰

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赤小豆凝集素的分离纯化及电泳分析

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以赤小豆凝集素为研究对象,采用响应面试验对其提取工艺进行优化.采用硫酸铵分级沉淀法、QSepharoseXL阴离子交换色谱、Phenyl FF HP疏水层析色谱和SephadexG-50凝胶过滤色谱进一步纯化,通过SDS-PAGE电泳对其蛋白质进行分析.结果表明,赤小豆凝集素的最优提取条件为:以PBS为浸提液,料液比1∶23 (g/mL),pH 7.8,持续时间14 h,此条件下凝集活性为(37.18±0.18) HU;纯化后的凝集素凝集活性达127 HU,经鉴定目标凝集素具有两条亚基,分子量分别在55 kDa和27 kDa附近.

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来源
《食品与机械》 |2020年第7期|161-166200|共7页
作者
肖俊琪; 翟爱华; 张东杰;
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作者单位

黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319;

黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319;

黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室黑龙江大庆163319;

国家杂粮工程技术研究中心黑龙江大庆 163319;

黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江大庆163319;

黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室黑龙江大庆163319;

国家杂粮工程技术研究中心黑龙江大庆 163319;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
赤小豆; 凝集素; 分离; 纯化; 电泳分析;

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