非转基因和转基因大豆中色氨酸含量分析

刘婷婷; 李岩; 徐则超; 卓勤

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非转基因和转基因大豆中色氨酸含量分析

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目的:对大豆中色氨酸分析的碱水解方法进行研究,比较非转基因和转基因大豆中色氨酸的含量。方法:样品用氢氧化锂溶液水解提取,样液经中和定容、过膜后,用超高效液相-荧光检测器测定,外标法定量。结果:应用氢氧化锂对大豆样品进行碱水解,方法的回收率为90%~93%,相对标准偏差小于5.0%。非转基因和转基因大豆样品的色氨酸分析,转基因大豆的色氨酸含量均不低于非转基因大豆,其中的色氨酸可以满足人体健康需要。结论:该方法准确快速、重现性好,适用于大豆中色氨酸含量分析的检测要求。

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来源
《中国食物与营养》 |2023年第3期|41-44|共4页
作者
刘婷婷; 李岩; 徐则超; 卓勤;
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作者单位

中国疾病预防控制中心营养与健康所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
色氨酸; 大豆; 转基因; 非转基因;

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