消费者对农产品质量安全风险交流认知的地域差异化研究

张星联; 张慧媛

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以华中、华东、东北和西部等4个地区8个城市的1 065名消费者为调研对象,对消费者的消费习惯、对农产品质量安全的态度、风险认知及风险交流意愿等4个方面进行了问卷调查,并对调查结果进行了计量统计分析.结果表明:消费习惯地区差异不显著,态度和认知在某些地区存在差异性,影响主动交流意愿的因素为消费者个人收入、对农产品质量安全事件的关注度以及对“热点问题的专业性解读”、“风险防控科普知识”、“风险对健康的影响”、“风险发生的机理知识”、“风险监测与评估的相关情况”、“国家风险管理的政策法规”、“国内外有关的食品安全标准”的认知,基于此,本文提出了针对地区差异的风险交流优化建议.

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来源
《中国食物与营养》 |2016年第8期|40-45|共6页
作者
张星联; 张慧媛;
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作者单位

中国农业科学研究院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全重点实验室;

北京100081;

太原市食品药品监督管理局;

太原030045;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
农产品质量安全; 风险认知; 地区差异;

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