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中国城镇居民食物消费变迁特征分析

         

摘要

分析了改革开放以来,我国城镇居民食物消费支出、消费结构和消费行为等消费特征,结果表明,我国城镇居民的食物消费支出不断增加,恩格尔系数逐步下降并趋于稳定;动物性食物消费支出和消费量呈增加趋势,虽然植物性食物仍是城镇居民的主要消费种类,但其地位呈明显下降趋势;城镇食物消费行为变化明显,在外就餐支出不断增加,且消费比重明显上升.针对这些变化特点,结合我国食物与营养发展战略,提出了加强食物生产消费协调发展、促进农产品市场稳定运行和改善居民膳食消费等政策建议.

著录项

  • 来源
    《中国食物与营养》 |2015年第5期|40-45|共6页
  • 作者单位

    中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室;

    北京100081;

    中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室;

    北京100081;

    中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室;

    北京100081;

    中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室;

    北京100081;

    中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室;

    北京100081;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
  • 关键词

    城镇居民; 食物消费; 特征; 政策建议;

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