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首页> 中文期刊> 《中国食物与营养》 >叶黄素对铁过载大鼠氧化应激水平影响的实验研究

叶黄素对铁过载大鼠氧化应激水平影响的实验研究

         
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目的:铁是人体必需的微量元素之一,但机体内铁负荷过多可诱导氧化应激,造成细胞和组织损伤.本研究通过建立铁过载大鼠模型,探讨不同剂量叶黄素对其氧化应激水平的影响.方法:60只SD雄性大鼠随机分为5组,每组12只.正常对照组大鼠饲喂基础饲料(铁含量50 mg/kg),其他大鼠均饲喂高铁饲料(铁含量1 000 rmg/kg),建立铁过载模型大鼠,同时随机分为高铁负荷组、高铁+叶黄素低剂量组(10 mg/kg·bw)、高铁+叶黄素中剂量组(20 mg/kg·bw)、高铁+叶黄素高剂量组(40 mg/kg·bw).持续喂养6w后,测定血清铁蛋白、血清铁、肝组织铁及血清和肝匀浆中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)等含量.结果:与正常对照组比较,高铁负荷组大鼠血清铁及血清铁蛋白含量均升高28％(P值均＜0.05),肝组织铁含量升高23％(P＜0.01).与高铁负荷组大鼠比较,添加叶黄素低剂量、中剂量和高剂量的高铁负荷组大鼠血清铁、血清铁蛋白及肝组织铁含量均显著降低(P值均＜0.05),与正常对照组水平无显著差异(P值均＞0.05).氧化应激水平分析显示,高铁负荷组大鼠血清GSH-Px活力和肝匀浆GSH-Px活力比正常对照组分别降低了12％和20％(P值均＜0.05).中剂量叶黄素组大鼠血清GSH-Px及CAT活力比高铁负荷组分别提高了12％、32％(P值均＜0.05);高剂量叶黄素组肝匀浆GSH-Px活力比高铁负荷组大鼠提高了23％(P＜0.05).与正常对照组比较,高铁负荷和高铁+低剂量叶黄素组肝匀浆T-SOD活力分别降低了20％和17％(P值均＜0.05).而高剂量叶黄素组大鼠肝匀浆T-SOD活力与高铁负荷和高铁+低剂量叶黄素组大鼠相比分别提高了22％和19％(P值均＜0.05).高铁负荷组大鼠肝匀浆CAT活力比正常组降低了19％(P＜0.05),比中剂量叶黄素组下降了22％ (P＜0.05).结论:铁负荷过载可降低机体多种抗氧化酶的活性,增加机体氧化应激水平;补充叶黄素可有效地减少高铁负荷损伤,提高抗氧化能力,较高剂量补充的效果可能更明显.

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