白萝卜的营养保健功用

刘嘉宝; 范国栋; 冯武

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白萝卜的营养保健功用

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@@ 萝卜,又称大根、菜头、菜菔,是十字花科萝卜属的一或二年生草本植物,可食用部位是地下的块茎.萝卜原产于我国并在晚清时期普遍种植,适于全国各地栽培,是我国土生土长、分布广、品种多的一种蔬菜,又是北方人们主要的冬菜之一.萝卜作为蔬菜中的佳品,其营养成分很丰富,吃法也多种多样,自古医食同源,药食同源,萝卜的药用保健功能,越来越被人们重视和科学利用.

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来源
《中国食物与营养》 |2002年第2期|45-46|共2页
作者
刘嘉宝; 范国栋; 冯武;
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作者单位

云南省林业科学院;

昆明;

650204;

云南省林业科学院;

昆明;

650204;

云南省林业科学院;

昆明;

650204;

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