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潘月影; 许娜娜; 苏梦香; 季慧;
临沂大学生命科学学院;
青岛市粮油质量检测和军队供应中心;
豌豆蛋白; 高速剪切; 热处理; 蛋白质改性; 功能性质;
机译:毛细管流变法研究不同热处理时间和施加剪切对豌豆蛋白分离物的二级结构,分子量分布,溶解度和流变性质的影响
机译:一次和二次水热处理对豌豆,扁豆和海军豆淀粉的晶体结构,热性质和营养成分的影响
机译:机械和热处理对豌豆蛋白分离物蛋白质完整性和肽指纹的影响
机译:射频辅助热处理对高凝胶和标准蛋白粉体功能性质的影响
机译:通过真菌生物处理改善豌豆蛋白豌豆蛋白的营养性能和提取性
机译:紫苏种子蛋白质稳定的水包油型乳液的性质和稳定性:蛋白质浓度pHNaCl浓度和热处理的影响
机译:高速纺丝工艺在线热处理对聚酯长丝物理性质和纤维结构的影响。
机译:热处理研究Op铝合金型705O强迫中间报告第2号:热处理的影响CN各种工程性质
机译:豌豆白蛋白,处理豌豆可溶级分以获得豌豆白蛋白的方法,并使用它
机译:超声波影响下豌豆蛋白的制备方法
机译:在交联蛋白质基质中捕获磁性纳米颗粒,而不影响蛋白质的功能性质
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