臭氧处理对冬枣贮藏品质的影响

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2023年第21期|26-32|共7页
• 作者

  彭旭阳; 董成虎; 赵晓梅; 纪海鹏; 苗云刚; 张婷; 胡云峰; 缴秋祥;

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• 作者单位

  天津科技大学食品科学与工程学院;

  国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;

  新疆农业科学院园艺作物研究所;

  新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;

  山东华旭包装制品有限公司;

  梁山县科技创新服务中心;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  臭氧处理; 沾化冬枣; 贮藏; 保鲜; 品质;