静电场轨道阱高分辨质谱筛查辣椒粉中7种酸性色素

张慧敏; 鞠玲燕; 徐成钢; 王静; 李兆杰; 刘玉敏; 崔凤杰; 崔嘉

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静电场轨道阱高分辨质谱筛查辣椒粉中7种酸性色素

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建立超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速分析辣椒粉中7种酸性色素的方法.样品经甲醇:水(1:1,体积比)提取后,用ZORBAX Eclipse Plus C18(3.0 mm×100 mm,1.8μm)色谱柱分离,以乙腈和10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱.在正负离子切换模式下测定7种酸性色素.在全扫描模式下提取7种酸性色素的保留时间和一级母离子精确质量数以及同位素丰度比,实现对辣椒粉中7种酸性色素的快速测定;以自动触发采集的二级碎片离子精确质量数进行确证.结果表明,目标化合物的线性关系良好,相关系数(R2)大于0.99,回收率为78.6％～105.3％,相对标准偏差为3.5％～6.3％.该方法适用于辣椒粉中7种酸性色素的快速定性筛查和定量分析.

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来源
《食品研究与开发》 |2018年第14期|126-131|共6页
作者
张慧敏; 鞠玲燕; 徐成钢; 王静; 李兆杰; 刘玉敏; 崔凤杰; 崔嘉;
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作者单位

威海出入境检验检疫局;

山东威海264205;

威海出入境检验检疫局;

山东威海264205;

威海出入境检验检疫局;

山东威海264205;

威海出入境检验检疫局;

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威海出入境检验检疫局;

山东威海264205;

威海出入境检验检疫局;

山东威海264205;

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正文语种 chi
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关键词
超高效液相色谱; 静电场轨道阱高分辨质谱; 辣椒粉; 酸性色素; 快速筛查;

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