醋酸菌的营养特性分析及研究进展

著录项

• 来源
  《食品研究与开发》 |2018年第15期|219-224|共6页
• 作者

  李欣; 黄芳; 常旭; 廖蓓; 李志军; 陈雄;

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• 作者单位

  发酵工程教育部重点实验室;

  工业发酵湖北省协同创新中心;

  工业微生物湖北省重点实验室;

  湖北工业大学;

  湖北武汉430068;

  发酵工程教育部重点实验室;

  工业发酵湖北省协同创新中心;

  工业微生物湖北省重点实验室;

  湖北工业大学;

  湖北武汉430068;

  安琪酵母股份有限公司;

  湖北宜昌443003;

  安琪酵母股份有限公司;

  湖北宜昌443003;

  安琪酵母股份有限公司;

  湖北宜昌443003;

  发酵工程教育部重点实验室;

  工业发酵湖北省协同创新中心;

  工业微生物湖北省重点实验室;

  湖北工业大学;

  湖北武汉430068;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  醋酸杆菌属; 葡糖醋杆菌属; 碳源; 氮源; 溶氧;